↧
Roulade van fazant met Brabants grondwitloof
Bereiding Ontdoe de filets van hun vel en snij ze in plakjes van een halve centimeter. Meng het gehakt, eiwit, paneermeel en truffelolie en breng op smaak. Voeg hierbij de room tot een homogene massa...
View ArticleFazant met prei, champagnesaus en gebakken krieltjes
Bereiding Men reinigt en wast de prei waarna men deze in kleine mooi dobbelsteentjes snijdt. De sjalotten snijdt men eveneens in dobbelsteentjes. Dit alles stooft men dan in boter beetgaar en brengt...
View Article